毫无保留的红烧肉教程分享给大家！

梦逝年华s:
多次加水是因为火候没控制好 还有就是一次没有加足够的水原因 再多说一句就是没把握

牛扒和鸡爪:
教大家红醋排骨：排骨3斤 红醋500毫升 生抽500毫升 黄酒500毫升 冰糖一把 收到粘稠 OK[吃瓜]

【回复】回复 @阴天不下雨蛮好 :500毫升的生抽和醋，就算是三斤排骨，我也不太认为这能吃
【回复】回复 @阴天不下雨蛮好 :估计你也没做个饭
【回复】你可真行 别人做菜是适量 到你就500毫升？还*3？你做个饭没？
小许在日本:
加啤酒味道就改了，建议加200克古越龙山十年陈酿花雕酒

【回复】加黄酒花雕酒比料酒好点
【回复】我加的青岛啤酒，味道可以的，一般的啤酒可能不行
呱呱就是亲:
确实非常好吃，绝对是最清楚的红烧肉教学了，味道一级棒，我亲自实验过后的评论

UncleBaron:
炒糖色其实并不重要。 江苏上海这边是不炒糖色的 只用老抽的

【回复】而且新手糖色炒不好容易发苦。直接用老抽就行了。 糖色的作用是上色而已。 最后。红烧肉里桂皮 香叶 八角这些香料 因人而异 吃不惯的可以不放的。 新手记住红烧肉根本上讲酱油炖肉 葱姜料酒（随便什么酒都行 米酒 白酒 啤酒）生抽老抽 糖 结束了 其他的东西都属于附加的比如你喜欢桂皮味就加点桂皮如此类推 最简单的一道菜
【回复】老抽用冰糖老抽颜色还凑合，我用点红曲米粉
替mortal好好看看这世界:
收汁之前建议把八角香叶桂皮都夹出来

替mortal好好看看这世界:
可以多放点水，看肉啥时候软烂了之后，大火收汁就可以，别中途加水影响菜的味道

【回复】你试试就发现其实不影响