不刷油不抹油酥，这样做薄饼张张分离，柔软筋道卷啥都好吃

艺宁妈妈爱美食:
不刷油不抹油酥，这样做薄饼张张分离，柔软筋道卷啥都好吃 400克面粉 3克盐 120克开水 120克凉水 揉成面团饧30分钟 饧好后分成12个面剂 擀成薄饼 水开后下锅蒸 擀好一张蒸一张 最后大火蒸3-5分即可 趁热揭开 卷肉卷菜特别香

阿爱蕾:
用高筋面粉可以吗美女我家没有中筋面粉了

梦起飞雪:
最关键是擀面皮，直接用饺子皮可以吗？

黑不白_L:
豫东地区，水洛馍卷炸串，卷土豆丝，卷青椒肉丝等等…香死了[星星眼]

芙若昔:
我想问一下，你们是怎么准确的把握克数呢？是真的用秤去量吗？那每次量不是很麻烦吗？

【回复】俺没钱买称 搜了面粉的密度 接近水的一半 看好水和面粉的比例 假设一比一 那一碗水就配半碗面粉 但最好留一点水 不够再加 因为不同厂家产的面粉也会有差别的
【回复】厨房电子称，有些东西不精准到位不是更容易失败嘛！
【回复】回复 @JinMit :拼夕夕一个也就20多，不贵
Hwo北雁南飞:
不够煤气钱的，想吃去买半个烤鸭，多要点小饼就行，自己做费时费力还费煤气，得不偿失呀

【回复】烤鸭的饼皮又和这个不太一样。你这说的，以后家里也别包饺子了，外面买点就好了，省时省力省煤气[星星眼]