一锅出10道菜，外卖的出餐速度也赶不上我！

他到底用了什么魔法:
想起了一位韩国太太 早上五点起来做早餐 整了好几个小时 整出一道紫菜饭卷给他老公吃[笑哭]

【回复】反正石锅拌饭真是跟一锅出反着来，每个菜分别炒好，有的加盐鸡精，有的加酱油香油，然后铺在米饭上，费劲巴拉合成一锅饭[笑哭]
【回复】回复 @你们都是贵物 :平民吃法也就是拌饭酱再搞点剩菜放里边吧
【回复】啊我也想起这个了哈哈哈哈哈哈哈哈哈
加一同学KKK:
这个一锅出才合理！顺序和放的料都是有讲究的

【回复】这一锅出的，指定串味儿，不过还是挺适合自己想做菜，又没时间做的人，一小时不到就能整出三五个菜来，还挺快的
【回复】其他都还好，就是蒸锅那里我感觉不太行，这样甜品真的不会有一股肉味吗[笑哭]
【回复】回复 @矮冬瓜家 :反正是孩子吃的，小孩知道什么[笑哭]尤其是这种家庭厨艺熏陶出来的
Dajouo:
我就觉得这个一锅出，你是鼻祖，每次的菜谱都不一样还都有模有样！

【回复】回复 @酷宝呢 :姐姐好像确实是鼻祖，抖音上有姐姐的号，看姐姐抖音评论区确实是最早做一锅出的人
【回复】回复 @斗墨秋生 :古希腊掌管一锅出的神[脱单doge]
Mskidding-:
不会一个味儿也很好理解啊，其实就是按照菜熟的顺序逐步的加调料下去，出一道菜再下下一道菜的调料，先出口味清淡的最后出口味重的，相当于收汁的过程

【回复】就开头肉和葱姜蒜香料下去已经决定了这锅汤的底味，后面你放什么都不会脱离这个味道，而且还很油大
【回复】回复 @唐可可我最闪耀 :可是所有的肉都要用三件套去腥的呀
【回复】回复 @桥头流水 :可是他放的料会有葱姜蒜啊，那个油麦菜那个料汁里面就有蒜末，那个冷锅串串，冷锅料放葱姜蒜也很正常啊，那个凉拌粉，凉拌不需要葱姜蒜吗？串什么味？我不吃内脏我不知道那个鸡胗是个啥味。至于肉，我这边做素炒菜不是放猪油要不就是炒肥肉，那样才香。当然我没有做过up的一锅出，串味最多也就是那个鸡胗鸡爪，我反正觉得家禽味道大。
屏蔽若智耳根清净:
我喜欢一个菜一个菜的煮，不喜欢不同的菜沾上别的味道，但是这个教程真是对吃的要求不高的人的福音，对菜有高要求的人真的没必要在up主的每一个视频底下说串味的问题，人家吃的都不介意，真的不明白有些人有什么好纠缠不休的[笑哭][笑哭]

【回复】不搞重味儿时间长的菜这么搞确实没问题也快，能接受的属实方便快速了，但是想要吃好点不建议这么搞[笑哭]
【回复】其实串味问题很好解决，把锅换成一个蒸锅就行了，就是那种专业蒸锅，这个锅的核心作用就是把食材弄熟，味道都是后调的
【回复】回复 @FDG轩 :请问什么样的蒸锅可以同一个水蒸汽不同的味儿[捂脸]我是真的犯愁，我不吃炒出来一个味道的菜，我男朋友不吃沾了肉味的肉，有这种不窜蒸汽味的厨具麻烦推荐一下真心谢谢了。我试了很久才明白是他吃不惯肉味重的肉，我就很喜欢吃清蒸鱼白汆虾蒸生蚝什么的，每次焯水都要换水再烧一锅，同一锅蒸的话我们俩都吃不下…
RCI全球交换度假:
不会做饭对味道不挑剔的可以试试。我有个朋友自诩会炒菜，菜也确实是一个个炒的，但最后的效果就是每个炒菜都一个味儿，所以是不是串味真不赖一锅出，还是看人哈哈哈哈哈哈哈

【回复】有的人做菜喜欢都放一样的调料
【回复】我就是炒什么菜都一个味。[笑哭]
【回复】回复 @railgun22 :真不是，因为有的人不喜欢上网学，就是跟爷爷奶奶学的家常菜，就放油盐，我奶奶连酱油都不爱放。真就全都一个味。
骑猪少年疯:
看到小孩的那一刻我释怀了，这不是天天吃糊糊的那位

【回复】啊这就不奇怪了（恍然大悟）这就不奇怪了（扒饭）
【回复】记得之前说的一句话，今天的饭不臭了“”
楚天暮霭沉沉:
我挺好奇如果姐姐一锅出的话最先出的菜会不会冷呀

【回复】一个一个炒的都不怕凉，这种更快速啊[doge]
【回复】回复 @当年糕不当发糕 :也不算一个个炒吧，假如家里来客人的时候我家是有好几个锅可以同时煮（电煮锅3个+煤气灶2个位），而且会把最难熟的先煮上，后面炒需要时间短的例如青菜，这样端出去的时候就不会凉。 其实姐姐如果可以做到让它们同时熟，就是难熟的先放，容易熟的后放，这样就可以做到不会凉。但是这样可能视频没那么震撼的一锅放吧
【回复】[doge]40分钟不到。。。视频里说
养只呆毛镇镇宅:
做饭最难的不是炒菜，而是备菜和洗碗。就算一锅出，前期的摘菜，洗菜，泡水，各种焯水等等都要大量的时间，非常烦，每次做完都不想吃了。

【回复】对对对！你真的是说出我心里话。特别是备菜摘菜过程最麻烦。
【回复】过年我做了10几道菜备菜从早上弄到快11点，然后12点之前就把午饭弄好了
听話_让我看看:
很多人问会不会串味的问题，笑死我了，用脚趾头想也知道肯定会啊！不过我更关注的是，咸的问题，这样做越到后面的菜，会越咸。 但是我相信up做这个出来，不是为了让观众一模一样的去模仿，只是给大家一个可以这样操作的思路。具体怎么搭配那些，还需要做的人自己去想。方法是死的，人是活的嘛！ 我还是很感谢up的，看到你的视频，给了我一些灵感。至于那些说这样做不会好吃的，让他们说去吧！经常做饭的人肯定才会明白，做饭真的很麻烦！

【回复】最开始调料只放了一丢丢盐，最后做红烧才放别的调料，后半段都是慢炖不会咸的[笑哭]
【回复】看到了眼你ip我只能说，你是不是家里连做年夜饭都不搭手，up明显就是四川年夜饭的流水席做法缩小版，你都能看不出来。素菜用肉汤做熟后凉拌。蒸菜放在炖煮菜上面煮熟。猪蹄，凤爪大五花你能怀疑能做咸，最后那一道一边蒸一边卤的工序不剪辑要一个小时起步你知道不。
【回复】串味是肯定的但是应该不会很咸。前几道菜本身没有什么异味，相当于少盐肉汤煮然后再拌调味料，是出锅后调味。一直到放老抽生抽那一步开始锅里的味道才重起来了，真正味道重的就是最后俩肉菜，不过本身不管肘子鸡爪还是五花肉都属于红烧风味重口菜，所以也没什么毛病。
范进有点小高兴:
姐这统筹能力是真的太厉害了[打call][打call]

叫喵不叫花桑:
笑死，我料理包十包一起加热你怎么跟得上我？

【回复】这下谁还分得清你和爱因斯坦
【回复】回复 @绝命螺师 :万一是爱泼斯坦呢
秋寒山凉:
这明显是偷懒型做法。 以做菜来说，大多数偷懒都是以损失成品口味为代价的。 那么既然都选择偷懒了，串味不就本在考虑中吗？ 就像那个电饭锅懒人饭，能比正常饭菜好吃？就是省事营养还行，味道凑合

【回复】楼主不是在回复评论“会串味”的人吗？怎么有两位还批判上楼主了？再者楼主说的是客观事实，有什么好反驳的。
【回复】哈哈，我就说现在大部分上网的人基本看不懂二十个字以上的长句啦
【回复】回复 @心灵酱v :这用得着职业厨师来点评？这不是真会下厨的人就知道的事情吗
九脉藏艳:
试过了，猪蹄根本煮不熟的。一锅炖了几小时也没熟最后还是放电饭锅里炖的😂😂

【回复】你可以先把猪蹄炖一下[doge] 我妈的日常：猪肚肥肠这类需要火候的菜，先高压锅炖个七八分熟，然后按日常份量分开冻冰箱，要吃了拿一份下锅，加点配菜直接出，贼快还好吃
【回复】[doge]她的猪肘子是烫过的呀，生猪肘颜色不长这样
【回复】这种猪蹄啊牛筋啊什么的一般都要先进高压锅炖熟再炒的
鹰见水名月:
[星星眼]看视频：好有创意！学到了！花样多，大家吃得开心，做饭的人也省时省力 [辣眼睛]看评论：UP置顶已经说得那么明白了，你嫌一锅出把十个菜做得"平庸"了，你可以不学，你可以分开做，但是你选择了指指点点

【回复】回复 @風がいて雨が降 :给小孩吃的，看看她以前的视频，你就知道这对小孩来说已经是大餐了[笑哭]
【回复】我是做饭的，庸不庸不知道，我一直担心那个甜品在锅里面蒸出来会不会串味[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
【回复】回复 @bobotia :有用的叫建议，没用的叫指指点点
磨砂豹纹:
油麦菜和肉类一起煮会不会腥气啊？？？求教，不腥的话下次我要学做菜

【回复】怕腥吃很多东西都觉得腥，不怕腥的，比如我，就没这烦恼[doge]
【回复】回复 @磨砂豹纹 :炖排骨怎么会腥臭[藏狐]没焯水/没放对调料/肉不新鲜/肉质不好/没熟，就这几个可能性了
【回复】那可以水开先下油麦菜，再放后面的，但有点儿肉汤应该会好吃
这是事实不是约定:
说真的，说串味的要么挑要么不做菜，你知道做一个菜就要涮锅或者刷锅或者一轮一轮的煮有多麻烦吗？甚至天冷的时候，第一锅都冷了，最后一锅还没出好，我真的需要教程

【回复】有没有可能就是因为平时做菜的才会觉得串味儿？不做菜的哪里会懂啊？要么就是做菜做的太差的[微笑][微笑][微笑]
【回复】你说这么多，它还是会串味啊，怎么就是挑了。难道不挑的人吃到嘴里就不串味了？
【回复】那他就是串味啊，你怎么能说他不串味呢？那他就是串啊
鳴愚:
我爸开饭店的，自己就是厨师。 我给他计过时，一个人操作四个灶，平均出菜速度1分45秒[OK]

【回复】回复 @洁妞兮 :up也没算备菜时间啊。
【回复】回复 @洁妞兮 :洗油麦菜/鸡毛菜/香菇、串串、泡粉、泡腐竹切段、熟鹌鹑蛋剥壳、洗灯笼椒/菜花/茼蒿切片、剪鸡脚/鸡胗、打和调理肉泥、削山药熟后弄成泥、剥虾打蛋、玉米粒、洗葱/姜/蒜/香菜/洋葱切段切块等等这些备菜。 up也没算备菜时间，楼主三道菜1分45秒为什么要算备菜时间？
【回复】你拿商用灶台跟这个比是没必要的