究竟是什么美食让老高念念不忘！

蒼白洋蔥:
老高就像一位老饕，平易近人的教導我們怎麼吃、吃什麼，現在多了點後廚畫面更精緻了，至於店名個人覺得不重要，就算是同一家店，不同時間、掌勺廚師口味都是不一樣的，何必執著於此、自欺欺人呢，找到自己最喜歡的味道，是廚師與饕客殊途同歸的人生作業。

【回复】说的太对了，这种店就只适合老饕，大众还是不要去凑热闹了，因为一旦没满足你的心理预期，就会胡乱评价。老饕和厨师懂的东西就不适合普通人
【回复】说得太好了，说到底还是适合自己的味道是最好的
五月216:
自己单干，想怎么拍怎么拍，店名也可以隐藏。就是给老饕们的交流对话[吃瓜]

【回复】不是探店的视频确实好做很多，因为一家店可能有很多想要品尝但没办法一下子点太多，下次还会来的。
【回复】主题换了以前是店里找菜，主要是看店的水平。现在每一期节目就是一道菜，这菜才是重点并不在于哪一家店
王三千Healer:
老高终于摆脱原来的公司了妈呀，去年年底我就发现不对劲了，除了自己的账号，还另外建了两个账号，同时运营三个账号身体早晚累出问题来

竹哥1220:
高先生现在是自己运营这个新号吗？真探那个100天没更了吧？

【回复】不愿意收费探店，单干了
【回复】回复 @搞事特XD :他比较聪明 一开始就说被充值就退网 公司没法让他打广告
百里听风乀:
老高现在这个视频风格像是老饕在交流一样，很舒服

香菜老三:
侯品小苑吧？这个包间看着眼熟，坐过几次这个包间。

【回复】回复 @montgomeryM :隐藏菜单基本都要提前预订[doge]
【回复】是的，但是我感觉其实他家一般般，你们有推荐的菜吗
【回复】回复 @ssaw530 :188-288之间我估计
冷门bd-lanke:
现在探店这菜量挺合适啊，没以前那家MCN那么多；要是能把黑土挖过来就好了[doge][doge]

天鱼坤:
老高这个声音感觉不太对啊，有点无力和沙哑

【回复】他不是一直都这么个风格
【回复】新冠反复感染，身体肯定差了
高云栋:
已经看老高说好几次扬州炒饭正宗做法了，要不老高什么时候去吃一下268现场播音炒饭，要素齐全[doge]

孟孟孟孟孟孟m:
想知道高老师为什么开新号换风格可以去播客日谈公园听一下，高老师对自己未来的规划大概谈了谈

墼鉿嬭II:
[doge]老高说的炒饭香松鲜这个点真的非常赞同，饭要干身，炒起来的时候再下一点点酱油（可能是炒匀的时候焦化酱油会形成美拉德反应），整个炒饭非常香。反观我们这边的日本人炒的炒饭都是湿的，虽然不至于黏糊糊的，但是根本不是粒粒分明，一勺子下去那一坨饭都不会分崩离析的，甚至吃着还会剌嗓眼，我觉得是非常的失败[笑哭]

【回复】回复 @墼鉿嬭II :不是隔夜饭也可以炒得干香，生米提前泡半个小时，煮的时候少放点水，一样可以炒得干香。
【回复】懂不懂麻婆豆腐炒饭的含金量！[doge]
【回复】回复 @墼鉿嬭II :之前留学在大阪干过两年厨房，一般中华店里的炒饭都是预先炒好一大框，你点一份再重新加热调味，放时间长了就容易黏。还有就是很多店炒饭都是用半成品配菜，基本上是洋葱胡萝卜什么的混在一起的糊糊，里面水分很大，炒完会发黏。另外店里的炒饭都是现蒸的米饭，不会放凉了炒，口感也就可想而知了
←雪初公子←:
封面设计是否太典雅了点，本来信息量就少菜名还这么小一个，差点看不出是美食视频[笑哭]

【回复】是啊，还以为要给我上课呢
蚂蚁海上漂:
老高说的太对了，不时不食，如果用我们盐城话讲都是平舌音，一个阴平一个阳平，还是有区别的，作为苏北人，什么季节吃什么太对了，小时候老妈烧菜都说吃应季的蔬菜，别吃大棚的菜，这个时节带籽的河虾是一绝。今年遗憾的是香椿和河蚌没吃到，螺蛳和槐花蒲菜吃到了。

Wo~血花:
老高以前有家专门做饭的店以前经常去真的好吃但是不火啊

bili_13912226991:
第一次知道扬州炒饭边炒边加汤。。。论美食文化和我的电子榨菜，第一把交椅还得高老师！

【回复】B站那么多播音员炒饭 你没看过？
【回复】那你是没看过其他的 周彤就比他讲的更好 不是随便网上能找得到的
-Cuisson-:
我刚还搜那个号发现好久没更了，B站就给我推荐了这个号[妙啊]