为什么动植物不把自己进化的很难吃从而避免被吃掉？

若潮水已归:
贝壳类进化出坚硬的外壳来保护自己，结果成了盛放它们蛋白质的天然餐具。龙虾将内脏等重要器官全部集中在头部，并在头部进化出了坚硬的外骨骼。结果就是变得更方便吃了，去头即食[doge]

【回复】还有一虾两吃呢，你忘了[呲牙][呲牙][呲牙]
万魂炎煌:
苦瓜：对啊，为什么呢 辣椒：对啊，为什么呢 土豆：对啊，为什么呢 生蚝：对啊，为什么呢 你：为什么呢？

【回复】生蚝🦪比较乖巧，被吃还自带容器