新手如何快速入坑手冲咖啡？奉上咖啡师的学习思路

想不出名字的V:
总结:只要豆子贵，夏季八冲都好喝[doge]

【回复】回复 @不晓时间 :你要信，贵的豆子加奶加糖也好喝。 （贵的豆子不只有中浅，也有深）
悔恨无怨:
从入坑到现在喝了一年多咖啡，最大的总结就是影响咖啡口感的主要是豆子质量，所谓的手法只能是锦上添花，做不到把难喝的东西变好喝，明白自己喜好的口感区间，能挑出一款自己喜欢的豆子才是最重要的

【回复】真对，破豆子用再牛逼的技法也只能做到不那么难喝。好豆子瞎冲也香。
【回复】回复 @蒙蒙的榜一大哥 :有点假，再好的豆子，萃取不足的话，都很难做到好喝，要么就是非常尖锐和单薄的酸，要么就是夹杂着其他怪味的草本味，更多的我就不列举了，如果你手头有好豆子的话可以试一试，豆子好只是相对容错率更高，并不意味着可以瞎冲
橘子味葡萄:
总结一下就是随便冲就完了，想冲到90分往上和60分以下都难，夏季八冲和搞一堆环节和神秘仪式冲出来的大差不差都在60-80分，一般人也喝不出来

【回复】我学手冲以来，就买了4款豆子，同一个手摇磨，同一个冲法，总结出来一个点，豆子决定一切，手法比较玄学，一般人真的喝不出什么区别
【回复】回复 @呢条村嘅揸fit人 :不过同一支豆子偶尔某一次冲出来巨好喝[脱单doge]，很玄学。
【回复】回复 @呢条村嘅揸fit人 :很难不赞同，你的说法
泽肉:
值班时候就是法压壶，直接茶水间热水冲进去过几分钟搅动然后静置一下，出来的时候加个挂耳袋子过滤下，只要豆子好，怎么冲都好喝的，一个器具搞定办公室咖啡，简单快乐。[doge][doge][doge]

咖哩班戟:
自从看过一个高手抱着老式暖水壶手不带抖的做手冲的视频，现在已经放弃手法了[doge]买点风味合适自己的豆子喝得舒坦就完事

嗯啊哈嘿嗐:
bob家花魁，浅烘，聪明杯当v60用，90度，2'左右，三段。 每次都流不完，几乎每次都感觉过萃了，有木头味，焦苦味。酸，放凉了才会有，求解。

【回复】我也是他家花魁，不知道你什么磨，我觉得你再粗一点试试
【回复】提高温度，或者研磨度不变用杯测法试试风味怎么样，如果没问题的话，那就换个滤纸试一下
哥兜里有糖信不:
世界冠军用的是3000块钱一斤的瑰夏，比赛就是比赛瑰夏的冲，我和世界冠军就差这了。

老潜艇:
请问UP有实体店吗？过阵子可能进京面圣，正好顺路去袭……拜访一下。[滑稽] 实话实说，逛实体店的感受还是强过网店许多倍的。

【回复】up的店，额，黄了[家人们谁懂啊_苦笑]
ywonderlight:
我最近刚接触手冲咖啡，我发现我放完粉，然后水注进去，完全没有什么鼓起来啊或者像一些视频里那样形成了一个水面，直接就下去了……这使得我不得不使用一刀流，因为根本就没法闷蒸啊 这是什么原因啊……我用的玻璃的v60

【回复】可能磨粗了 或者不新鲜了
【回复】回复 @於陵天 :这可别胡说啊，用的豆就是成哥的豆[笑哭] 我偷了懒，直接让磨成粉来的，中偏细
老潜艇:
好豆子的保存是难点，浅烘个人感觉不到两星期就变味了，而自己又没自信能两星期内喝完。[笑哭]

【回复】冻冰箱还不够。想长期保存需要液氮急冻，外加密封包装[doge]
【回复】少量多次吧，250g一天一杯15、16g那样的话两周能喝完的，或者说尽量买像辛鹿的那个氮冷锁鲜包那种不怕跑味的
【回复】回复 @老潜艇 :那就真的没啥办法了
悠风号QY:
喝咖啡十几年，手冲咖啡也喝了七八年了，目前非常佛系，买点好豆子，随意磨一磨，简单冲一下，吨吨吨。主要是新鲜的好豆子，其他的真的都是辅助。[doge]

停车坐爱枫林婉:
法压壶是一点毛病没有！十几块钱的东西，没什么可变量的！杯测味。把钱都投在豆子上吧！当然手冲不只是喝，咱是玩，玩很重要

HAHAo00o:
能不能出「会手冲的人冲出来的手冲和小白」味道真的有差吗～这样一期😂、很好奇真的有差吗、但我发现我每天早上冲个挂耳也能每天不一味儿😂有时候就是好喝的

Babyface707:
我证明，同款豆子三段式或一刀流，我的舌头尝不出来差别[偷笑]

Dr_陈Eason:
买好点的豆子就行，怎么冲都好喝。。。

升值器999:
手冲，然后加牛奶。。。。哪那么多破事。三勺粉，水随意。温度随便，手法没有。[OK][OK]