爱吃香椿千万要注意这些！

慕慕_云:
首先亚硝酸盐不会直接致癌，然后亚硝酸盐在体内转化为的亚硝胺才是致癌物，但大多亚硝酸盐都会随尿液排出体外，转化的亚硝胺量极少，亚硝酸盐只需要焯水就可以去掉，根本不需要担心致癌，人体没有那么容易患癌症，只要作息规律，不暴饮暴食，不长时间抽烟喝酒嚼槟榔和食用过烫的食物，基本就没有什么大碍，没必要自己吓自己，没病都会被吓出病来。

【回复】按照我国中医的理念，应该是泡热水，不要冷食即可
【回复】回复 @我老儿别冠衣QAQ :再有，体虚多病，身体湿寒（即表皮冰冷）者，宜精选食用
Rigdrh:
不仅仅是香椿芽，野外弄的野菜也要焯水！

因敌而致胜:
是不是开春的头茬香椿亚硝酸盐含量最高？吃了会发哪些病？